Le hautin est une vigne cultivée en hauteur.
Le feuillage et les fruits se trouvent donc à une distance du sol plus importante que celle que nous avons l’habitude de voir dans d’autres régions de France.

Dérivés :
 hautain
 hautinier : celui qui s’occupe du hautin
 hautiné(e) : planté de vigne

Un exemple à Anglet :

Maisonnabe de Madame Dolives 29
Le dix septieme davril mil sept cen cinquante
six a été baptisé Pierre fils legitime de Pierre
Dorgans et de Domintz Capdeboscq hautinier
de Madame Dolives a Maisonnabe né ce matin
Parrein Pierre Lanne Castets, marreine Françoise
Capdeboscq mes paroissiens qui ont declaré ne
savoir signer de ce interpellés par moy, en foy
de quoy
Duverger curé

Exemple à Anglet